sk
Gastromap / 18.08.2024, 11:40
Gastromap
Každý región má inú chuť a iné vône. Pozrime sa na spoločnú minulosť strednej Európy v cykle Gastromap spolu s Anikó Vargovou a Petrom Nádasdim. Prežijme ju ešte raz cez jej špecifické a predsa v každej lokalite inak chutné a voňavé jedlá a nápoje. Navštívime spolu Abov i Zemplín na obidvoch stranách slovensko-maďarskej hranice... Gastromap je dokumentárny cyklus, ktorý nie je o varení v tradičnom zmysle slova, skôr ponúka návrat ku koreňom a histórii regiónov strednej Európy, predstavenú cez dejiny gastronómie. Môžeme povedať, že čo región, to iná chuť a iné vône. Práve cez gastronómiu môžeme sledovať vplyvy, ale aj fenomén kultúrnej identity strednej Európy, ktorá sa historicky vyvíjala konzistentne. Zámer projektu je ukázať a informovať prečo sa v danom regióne používajú konkrétne potraviny, prečo sa varia určité jedlá. Zároveň však projekt ponúka priestor pre rozvoj turizmu vo vybraných oblastiach, chce propagovať zaujímavosti miestnej gastronómie a zároveň ponúknuť tipy na regionálne pamätihodnosti. V dnešnej dobe globálneho sveta, ktorý ponúka uniformitu aj v stravovaní, je dôležité sa vracať späť k lokálnym tradíciám, ku koreňom a hlavne k propagácií oveľa zdravších lokálnych potravín a jedál. Citeľná je aj absencia šírenia celonárodnej mediálnej propagácie lokálnych potravín, výraznejšej prezentácie lokálnych chovateľov, pestovateľov a firiem, ktoré sa podieľajú na produkcii v potravinárskom odvetví. Cieľom projektu je zvýšiť mieru povedomia o zdravých a kvalitných potravinách, vyrobených lokálnymi producentmi v pohraničných slovensko-maďarských oblastiach s dôrazom na bio potravinárske produkty. prinesú rozhovory so zaujímavými ľuďmi, počnúc domácimi kuchárkami a pestovateľmi, až po šéfkuchárov špičkových reštaurácii s rozmanitou kultúrou mesta, aj vidieka a prinesú aj zaujímavé informácie o jednotlivých destináciách, ktorými budú títo moderátori putovať. Vo filme budú vyzdvihnuté zaujímavosti, ale aj príbehy spojené s miestnou kuchyňou. Súčasťou každého diela budú odborníci zaoberajúci sa históriou, gastronómiou, významné osobnosti, ktoré predstavia dominantné priestory z hľadiska cestovného ruchu v regiónoch. (RTVS)
Viac informáciíO programe
Každý región má inú chuť a iné vône. Pozrime sa na spoločnú minulosť strednej Európy v cykle Gastromap spolu s Anikó Vargovou a Petrom Nádasdim. Prežijme ju ešte raz cez jej špecifické a predsa v každej lokalite inak chutné a voňavé jedlá a nápoje. Navštívime spolu Abov i Zemplín na obidvoch stranách slovensko-maďarskej hranice... Gastromap je dokumentárny cyklus, ktorý nie je o varení v tradičnom zmysle slova, skôr ponúka návrat ku koreňom a histórii regiónov strednej Európy, predstavenú cez dejiny gastronómie. Môžeme povedať, že čo región, to iná chuť a iné vône. Práve cez gastronómiu môžeme sledovať vplyvy, ale aj fenomén kultúrnej identity strednej Európy, ktorá sa historicky vyvíjala konzistentne. Zámer projektu je ukázať a informovať prečo sa v danom regióne používajú konkrétne potraviny, prečo sa varia určité jedlá. Zároveň však projekt ponúka priestor pre rozvoj turizmu vo vybraných oblastiach, chce propagovať zaujímavosti miestnej gastronómie a zároveň ponúknuť tipy na regionálne pamätihodnosti. V dnešnej dobe globálneho sveta, ktorý ponúka uniformitu aj v stravovaní, je dôležité sa vracať späť k lokálnym tradíciám, ku koreňom a hlavne k propagácií oveľa zdravších lokálnych potravín a jedál. Citeľná je aj absencia šírenia celonárodnej mediálnej propagácie lokálnych potravín, výraznejšej prezentácie lokálnych chovateľov, pestovateľov a firiem, ktoré sa podieľajú na produkcii v potravinárskom odvetví. Cieľom projektu je zvýšiť mieru povedomia o zdravých a kvalitných potravinách, vyrobených lokálnymi producentmi v pohraničných slovensko-maďarských oblastiach s dôrazom na bio potravinárske produkty. prinesú rozhovory so zaujímavými ľuďmi, počnúc domácimi kuchárkami a pestovateľmi, až po šéfkuchárov špičkových reštaurácii s rozmanitou kultúrou mesta, aj vidieka a prinesú aj zaujímavé informácie o jednotlivých destináciách, ktorými budú títo moderátori putovať. Vo filme budú vyzdvihnuté zaujímavosti, ale aj príbehy spojené s miestnou kuchyňou. Súčasťou každého diela budú odborníci zaoberajúci sa históriou, gastronómiou, významné osobnosti, ktoré predstavia dominantné priestory z hľadiska cestovného ruchu v regiónoch.
(RTVS)